È stato pubblicato il bando per il rilascio dell’autorizzazione. L’attività dovrà essere svolta giornalmente, con orario di apertura che va dalle 7 fino all’1 di notte, impegnandosi a liberare l’area al termine di ogni servizio e comunque entro l’1 di notte.
Food Truck a Pane e Pomodoro
Nella spiaggia di Pane e Pomodoro, anche quest’anno ci sarà un food truck dedicato alla caffetteria e alla ristorazione leggera. La decisione che approva il bando per l’assegnazione della concessione marittima, della durata di due anni, è ora disponibile sul sito ufficiale del Comune di Bari.
Obiettivi dell’amministrazione
Questa iniziativa è parte degli obiettivi strategici dell’amministrazione comunale, che mira alla valorizzazione delle coste attraverso progetti che trasformino il lungomare in uno spazio pubblico fruibile dai cittadini e un punto di attrazione per l’economia locale, promuovendo attività che seguono i principi dell’economia blu.
Commento dell’assessore
“Come per l’anno passato, vogliamo offrire a chi frequenta la spiaggia Pane e Pomodoro un food truck che possa soddisfare i gusti di tutte le età e che proponga una varietà di opzioni gastronomiche in base alle fasce orarie – ha dichiarato l’assessore allo Sviluppo locale e alla Blue economy Pietro Petruzzelli -. Abbiamo scelto di pubblicare il bando in questo periodo dell’anno per ottimizzare i servizi per bagnanti e visitatori, rendendo sempre più attraente quel tratto del lungomare per sia cittadini che turisti. Una novità significativa è la durata della concessione, che permetterà il funzionamento del food truck non solo in estate, ma durante tutto l’anno. Inoltre, la concessione biennale ci consentirà di garantire continuità al servizio, in attesa di completare i lavori di riqualificazione del vecchio bar della spiaggia. Speriamo di ricevere proposte in grado di migliorare la qualità dell’offerta, che deve rispettare criteri di sostenibilità e tutela ambientale.”
Requisiti operativi
L’attività deve essere svolta con orario minimo di apertura giornaliero dalle 7 all’1 di notte, impegnandosi a liberare l’area al termine di ogni giornata lavorativa (non oltre l’1 di notte) trasferendo il mezzo in un’area di parcheggio adeguata.
Dettagli della concessione
La concessione riguarderà un’area di 5 metri per 4: nello spazio anteriore, che non dovrà superare i 5 metri per 2, il concessionario avrà la possibilità di collocare elementi di arredo urbano facilmente removibili, come ombrelloni, tavolini e sedie, conformemente alle normative comunali, funzionali al consumo immediato in loco di cibi e bevande escludendo il servizio di somministrazione. L’assegnazione sarà effettuata seguendo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, basata sul miglior rapporto qualità-prezzo.
Pulizia e manutenzione
Il concessionario sarà responsabile della pulizia regolare e attenta dell’area di concessione e delle aree circostanti, che dovranno essere riconsegnate in buone condizioni al termine del contratto. La costruzione di recinzioni o strutture di contenimento non è consentita.
Offerta gastronomica
L’attività di ristorazione dovrà garantire agli utenti della spiaggia Pane e Pomodoro l’opzione di consumare bevande calde e fredde, nonché alimenti principalmente preparati o manipolati sul posto, mantenendo un adeguato mix di offerte gastronomiche in relazione alle fasce orarie e tipologia di clientela, e garantendo che l’estetica del veicolo sia compatibile con il contesto dell’area. Le dimensioni del food truck non dovranno superare i limiti dell’area concessa e il mezzo dovrà essere caratterizzato da qualità estetiche e ambientali.
Qualità dei prodotti
L’offerta alimentare dovrebbe variare, utilizzando materie prime di alta qualità, incluse quelle provenienti da filiere locali, e includere piatti tipici del territorio, pur non essendo esclusivi. La proposta gastronomica dovrà comprendere piatti e snack sia salati che dolci (caldi e freddi), insieme a bevande e drink, per soddisfare la clientela con particolare attenzione a diverse categorie di utenti (sportivi, anziani, famiglie con bambini, giovani, ecc.) negli orari del giorno (colazione, pranzo, aperitivo, cena, dopo cena).
Materiali eco-sostenibili
Tutti i materiali di consumo e imballaggi (bicchieri, piatti, posate, cannucce, contenitori, sacchetti, ecc.) dovranno essere esclusivamente in materiale biodegradabile e compostabile.
